网红凤爪厕所烹煮(这到底是怎么回事)

大家好,小编芸芸来为大家解答以上的问题。网红凤爪厕所烹煮,这到底是怎么回事很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、网红凤爪厕所烹煮

1、一家名为太婆鸡爪的摊点制作的鸡爪,被查出是黑作坊生产的。在成都新都区的一栋老房子里,有一股浓烈的臭味,经常有一辆三轮车在屋里进进出出,从屋里拖出一盆盆泡椒凤爪。进屋后发现地上随意扔着鸡爪,到处都是血和水,到处都是苍蝇。

2、作坊式的加工环境,随意堆放的不锈钢圆筒,堆放的塑料筐,地板,货架,显然很久没人打扫了,加工出来的产品散落一地,里面的气味令人作呕。

3、鸡爪和boss是真正的三无产品。不可思议的是,这种“三无”产品在新都区被消费者誉为网络名人食品。但是老板说很简单,因为顾客是冲着味道来的。

二、自制鸡爪的做法

4、第一种

5、食材:焯水食材:鸡爪15个、花椒、茴香、大料、桂皮、香叶、姜、葱、料酒、炖菜食材:冰糖、小米辣、姜、蒜、蚝油、豆瓣酱、啤酒一瓶、十三香、鸡精。

6、准备好所有焯水的材料,鸡爪剪去指甲,用清水浸泡半小时,中间换水,清洗干净,剁成小块。

7、冷水锅中加入香料,开盖后将料酒煮5分钟,捞出鸡爪用冷水冲洗干净备用。炒糖色:热锅冷油(少放油),适量冰糖(根据口味加减)文火。不要炒太久,不然会很苦。

8、加入鸡爪、姜、胡椒粉、豆瓣酱、蚝油,翻炒上色。加入啤酒、盐和蒜瓣,如果水不够,煮沸后转中火。出锅前加入十三香和鸡精,出锅取出葱花。

9、第二种类型

10、材料:葱花20克,熟芝麻10克,花生酱5克,芝麻酱,酱油,精盐,味精,蚝油4克,白糖3克,鲜汤30克,红油30克。

11、将花生酱和芝麻酱放入小碗中,加入鲜汤搅拌成稀糊状,然后加入酱油、精盐、味精、蚝油和红油搅拌均匀。最后加入熟芝麻和葱花拌匀。

12、将准备好的鸡爪清洗干净,去掉鸡爪尖,用刀在鸡爪的趾间剁碎,分成两半,这样更容易烹饪和品尝。

13、将剁碎的鸡爪放入锅中,加入冷水(泡鸡爪),加入姜片和料酒,大火烧开,煮15~20分钟后取出(太短咬不动,太长脆,时间随你喜欢增减。)

14、在热水中捞出后,立即将鸡爪放入冷水中,反复捞出后再放入冷水中,直到鸡爪完全凉透,再捞出沥干备用。

15、将鸡爪、木耳、黄瓜、蒜粉、香菜放入盆中,淋上调好的红油芝麻汁,将花椒油搅拌均匀。如果你把它放在冰箱里,味道会更好。

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